Creme Brulée de calabaza con queso brie , semillas de girasol y aceite de oliva manzanilla .
Bucle de ave envuelto en jamón crudo de Parma con hierbas .
Sobre Brioche crocante con oliva con queso pulpeta , mermelada de oliva , tomates asados , praliné líquido y hierbas de temporada.
Corte de lomo con papa fondant con centro líquido de hongos , mini croqueta especiada , molleja laqueada y habas a la manteca.
Esfera de chocolate con castañas de cajú con frutos rojos en reducción de Malbec , helado de vainilla , lajas de chocolate blanco y confitura de frutillas .
Petit fours Martin Fierro.
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